L’idea nasce dalle scorze di arance ricoperte di cioccolato: arance di Sicilia, cioccolato di alta qualità e un goccio di Cointreau per arricchire l’aroma, rendono questa marmellata unica, ed adatta in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda fino al dopocena, anche come ingrediente per ottimi e originali dessert.

Una confettura straodinaria per assaporare tutto l’anno un frutto primaverile, anche come fine pasto. Le ciliegie mature, dolci e succose, sposano il Marsala DOC secco dando al prodotto un lieve accenno liquoroso che esalta il naturale gusto del frutto.

E’ la confettura perfetta da assaporare a colazione sul pane fresco, o per creare deliziosi ripieni di crostate e biscotti. Ottima anche con formaggi freschi.

Una confettura particolare, nata quasi per caso, mentre si assaporava la goccia d’oro classica con alcuni formaggi. La mandorla tagliata sottile sposa l’acidulo della prugna e invoglia al secondo assaggio. Da provare come abbinamento al montasio e all’emmenthal. Disponibile anche nella versione in purezza.

Una lontana prozia, di ritorno da uno dei suoi lunghi viaggi, portò a casa la ricetta per una macedonia a base di prugne, contenente anche la menta. Fù un successo, e da quel giorno entrò a far parte del ricettario di famiglia. La ricetta della confettura null’altro è che la rivisitazione di quella originale.  Un’unica varietà di prugna, e un sapiente dosaggio dell’aroma, che deve essere percepito solo a fine della degustazione. Ottima da abbinare al gorgonzola o il roquerfort, ma anche da assaporare da sola al mattino.

Il cioccolato in gocce sposa il frutto Nashi (meglio conosciuto come melo-pero) e rende questa confettura ottima per le colazioni, merende, o per creare ottimi dolci da servire come fine pasto. Consigliata per creare strudel particolari a base di mele.

Il connubio del nettare di melograno e del pistacchio frantumato è noto  a chi ama viaggiare nei paesi medio-orientali. L’idea di abbinare i due sapori è nata durante un viaggio ad Istanbul, città già da millenni crocevia di viaggiatori e sapori.  La varietà di Melograno dolce, una delle meno conosciute, si sposa perfettamente con il sapore deciso del pistacchio, che si gusta solo quando viene frantumato e quindi assaporato insieme al gusto base della confettura.

E’ il connubio autunnale per eccellenza. Il sapore dolce del kako maturo abbinato al tannino della noce rende la confettura perfetta da abbinare ai formaggi stagionati. Inoltre i sapori si sposano per una colazione ricca, perfetta per quelle prime giornate fredde d’autunno, dove si necessita di quella carica in più. Degustata al meglio con formaggi stravecchi. Proposta anche in purezza.